mardi 15 mai
Pain sans pétrissage noisettes-amandes (merci Anne)
Version mini
ou maxi
Aprés avoir réalisés les délicieux benoitons ,aujourd'hui,une autre recette d'Anne du blog Papilles et pupilles(une de mes références en matière de boulange),le pain sans pétrissage.
On pourrait le rebaptiser "pain pour les nuls" tellement c'est facile, oubliez les MAP et autres robots,une simple cuillère suffira pour réaliser un miracle.
Pour une fois,j'ai quasiment tout suivi à la lettre exception faite du miel que j'ai remplacé par 2 cas de sucre de canne, j'ai agrémenté de noisettes et d'amandes (oh la gourmande!!!),et j'ai utilisé des mini moules a cake et un grand moule pour plus d'esthétique.
Je copie-colle la recette d'Anne,que vous pouvez trouvez ici
- 400g de farine T55
- 100g de farine de seigle complète
- 66ml de lait tiède
- 300ml d'eau
- 1.5 cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe de miel2 cas de sucre16g de levure fraîche de boulangerun sachet de levure superactive
Dans un saladier, mélanger le sucre, le lait et l'eau tiédies et la levure de boulanger . Laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Ajouter ensuite les farines mélangées dans lesquelles vous aurez incorporé le sel. Travailler très rapidement à la cuillère sans pétrir, juste pour mélanger. la pâte est liquide,il ne faut pas chercher à rajouter de farine.
Ajouter les noisettes et les amandes concassées
puis laisser lever à couvert dans un moule (saupoudrer ou non la pâte d'une cuillère de farine) pendant 1h
Aprés cuisson
Les grignes se forment toutes seules,la mie est bien alvéolée
C'est un régal!! facile,rapide,sans matières grasses,un pain au goût "pain de campagne" à la portée de tous,une fois qu'on l'a tenté on ne peux plus s'en passer. Merci Anne!!!!
Commentaires
Anne est une bonne source.
Ils sont réussis, bravo.
J'ai programmé une recette de pain pour demain (16 mai fête du pain)
Quelle innovation ce pain sans pétrissage, moins qui me lance dans la baguette selon Sandra (le pétrin) avec pliages mutliples genre pâte feuilletée... Je vais galérer je sens !
Ils à l'air si bon!!
Quel beau pain! moi ma map travaille alors ça va!
Alors ça c'est génial! Je n'ai pas la MAP donc tu me fais vraiment plaisir !!!!!Bizzz
ce pain ma plaît beaucoup et pour moi qui n'est pas de map et qui ait de tous petits muscles, c'est parfait ;)
superbe idéal pour les gourmands qui sont préssé bravo !
Il est du tonnerre ce pain !
hum!..ça a l'air délicieux!J'ai des invités jeudi, je vais faire cette recette, j'adore ce genre de trucs.Problème, je n'ai aucune idée pour les"plats"en ce moments, qu'est-ce qui est bon qui va vite qui est original?
nonnnn!! mais je n'en reviens pas!! c'est si facile? et on obtient une mie comme ça!! je rêve!
c'est un véritable régal pour les yeux ton pain, j'adore !
Bisous, Alexie
Extra cette recette que je note illico, pour faire comme toi, un beau joli bien savoureux.
Bises. Chrys
Je suis ravie qu'il t'ait plu. Pour celui ci j'avais été bluffée moi aussi par le résultat. merci pour le clin d'oeil.
Je suis preneur si il ne faut pas une eternité pour faire ce pain, et cela n'a pas l'air d'etre le cas !!!
Bonne après midi
Claude
Il doit être super bon vu les ingrédients!
J'en mangerais bien un mini!!
Il est super ton pain, vraiment bravo, j'adore
Bravo il est très réussi !
J'adopte les deux versions. tes pains sont trop bons !
Tes pains sont superbes, et super bien réussis!!!
J'en ai fait hier soir. C'est SUPER BON. Merci beaucoup. Je garde précieusement cette recette.
Gros bisous. Chrys
Ils m'ont l'air délicieux ces petits pains, tu me fais trop envie avec cette recette !
Très réussi et c'est une recette particulièrement intéressante lorsqu'on n'a pas de MAP!
ca m'a l'air bien bon!
Bonjour Isou,
cela m'a l'air bien bon et facile et lorsque cela cuit ce doit être divin l'odeur qui se dégage du four pour aromatiser toute la maison!
Merci, Nathalie Valmary
j'ai un penchant particulier pour la version mini... :)
Il est super ton pain.
Bises isabelle
Ton pain sans pétrissage est très réussie. Je n'ai jamais essayé de cette façon, je fais tout à la Map.Je vais essayer à ta façon.
Bonne soirée, Doria
j'adore le pain fait maison... ça sent tellement bon ...
La recette me va bien, sans MG, facile et tout, je note!
superbe dis doonc!
Je n'ai pas de MAP et je ne fais pas mon pain mais là tu me donnes envie de m'y mettre! ;-)
il est bien beau ton pain!!!bravo à toi!!
joli petit pain!
Mmmm,je crois bien que c'est une régal!J'adoooore ton pain.
Super cette recette! c'est pour moi, pas de MAP ni de robots sophistiqué...j'adopte
bon week end
(merci de ton passage chez moi)
Waouuu...ça doit être extra !! Bizzz
Limite magique ce pain! Parfait pour moi qui ait horreur du petrissage (et en plus je n'ai pas de MAP), je vais tester cette recette!
ton pain est superbe !
J'ai adopté depuis longtemps ce pain , et c'est une vrai merveille !
ce qu'il doit être bon!! biiises micky
c'est le pain que je prépare mème en vacances car c'est trop facile...et la recette d'anna a déjà fait le tour de mes amis et de ma famille!
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