vendredi 15 juin
Saveurs de nos Terroirs :Gâteau à l'ananas
Si il y a bien un gâteau local,que j'apprécie particulièrement c'est bien le gâteau à l'ananas.
Je ne peut,en aucun cas certifier qu'il est 100/100 d'origine guadeloupéenne (ou antillaise), mais la recette que je vous propose aujourd'hui est issue de mon précieux livre "La cuisine créole traditionnelle" , c'est donc tout naturellement que j'ai eu envie de le réaliser pour Elvira, qui nous propose de réaliser une recette traditionnelle de nos régions pour son nouveau jeu Saveurs de nos Terroirs
Voila Elvira c'est pour toi!
Les ingrédients
1 boîte d'ananas
200 gr de farine (avec levure incorporée pour moi)
300 gr de sucre(j'en met un peu moins)
200 gr de beurre mou
6 oeufs
100 gr de sucre pour le caramel (caramel liquide pour moi)
vanille,zeste de citron,cannelle
rhum vieux(dans le livre c'est 1/2 litre!!!! quelques cuillères de rhum blanc pour moi)
La recette
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux.Ajouter les jaunes d'oeufs battus,puis la farine. Battre ensuite les blancs d'oeufs en neige avec le zeste de citron et mélanger le tout. Parfumer avec la vanille et la cannelle.
Disposer les rondelles d'ananas au fond d'un moule au préalable caramélisé
Verser par-dessus la pâte, et faire cuire à four moyen pendant 45 minutes.
Démouler le gâteau et l'arroser de rhum pendant qu'il est chaud.
Il n'y a pas malheureusement de photos de coupe de ce gâteau puisqu'il n'a pas été mangé chez moi. Mais en tout cas les auteurs de la "commande" ont été trés satisfaits!
Commentaires
miam,délicieuse!!
Quelle belle tarte!
Ouh là là! 1/2 l de rhum bonjour les dégats!! ;-))
Magnifique, les tranches d'ananas rôties, caramélisées, quelle merveille !
C'est le premier gâteau que ma grand- mère m'a appris a faire, depuis je le fais fréquemment.
Le tien est bien doré.
Bises isabelle
Une délice ce gâteau et très beau aussi!
Un collègue antillaise m'avait donné la recette lorsque je vivais à Paris et depuis je le refais de temps en temps!
J'adore ça! Un très beau gâteau aux saveurs exotiques...
Ben voila un peu de soleil chez nous...ici il pleut et il fait gris...pas drole!
Ils veulent nous saouler dans ton bouquin ou quoi!! Ta tarte a l'air délicieuse et fraîche, miam! Viens faire un tour sur mon blog, je t'ai taguée au jeu des 7 vérités, youpiii !! ;-)
c'est délicieux un gâteau à l'ananas !!!!!
C'est vrai qu'il est bon , je le fais de temps en temps est il a toujours le même succés...Même sans rhum!!!!
cela me rapelle le collège ,on avait fait un gâteau à l'ananas et tout le monde était fier de rapporter son oeuvre à la maison, par la suite j'en faisais très souvent pour la famille!!
1/2 litres!!C'est énoooorme!!!
J'adore ce gâteau moizoci et il est trètrès beau!
Je le fais également avec une "lichette" de rhum et c'est un vrai régal !
Hummm ! quel beau gâteau, j'y goûterais bien un bout s'il en reste.
Bisous, Doria
J'aime beaucoup, il est très beau !
sos
Si vous voulez comme moi que la mort plus que suspecte de mon fils Yohan Lavigne soit éclaircie signez cette pétition, ne serait ce que pour ne pas prendre le risque de laisser des assassins en liberté.
Depuis 2004 je me suis portée partie civile mais la justice ne m’a apporté aucune réponse et a refermé le dossier. Il faut le ré-ouvrir pour que la mort de mon fils soit totalement éclaircie grâce à une vraie enquête, pour cela il me faut multiples signatures sur la pétition qui se trouve en bas de page ou le lien ci-dessous vous amène.
http://www.altermonde-levillage.com/spip.php?article10516
Certaines fois la confirmation de signature arrive dans votre boite de réception mais dans le courrier indésirable ou un nom similaire, vous pouvez le réhabiliter sans aucun problème.
Et si vous voulez en savoir plus allez sur le blog : http://helenebourt.unblog.fr
Faites le savoir à un maximum de personnes S.V.P. Merci d’avance.
Mail : helenebourt@hotmail.fr
Hélène Lavigne. (maman de mon regretté YOHAN LAVIGNE)
rien que regarder cette photo c'est tomber en amour pour ce gateau de terroir...
ton gateau antillai a base d ananas , j adore
il est sensationnel!! biises micky
Un beau et très bon gateau. hummmm j'en mangerai bien une part !
tiens , j'ai une recette un peu comme la tienne et miammm qu'est ce que c'est bon !!!!! je ne savais pas que c'était antillais
j'essayerai ta recette
Hummmmm ça a l'air drôlement bon surtout avec la photos d'ananas caramélisée .
Je ne savais pas que c'était un gâteau en provenance des îles ! C'est un des tous premiers gâteaux, que j'ai réalisé !
Cela fait un moment, que je n'en ai aps fait, et tu me donnes bien envie, car c'est délicieux.
Bisous, Marie
Merci pour ta belle contribution, Izou! :-)
Ce gâteau a aussi un succès terrible chez moi. Il faut que je teste ta recette! :-)
C'est amusant, ma mere fait le meme depuis que je suis toute petite! Pourtant je ne suis pas creole;-)
Je tenterais bien, mais avec de l'ananas frais, qui est absolument a tomber en ce moment.
Magnifique ton gâteau avec de l'ananas. Je suppose qu'il n'en reste plus.
Bizzz, Alexie
un gâteau qui apporte du soleil, et qui me rappelle mon enfance au cameroun, m'a mère en faisait souvent ;-)
hummm tes photos en gros plan sur les tranches d'ananas caramelisees m'ouvrent l'appetit a un point !!
Ton gâteau m'en rappelle un délicieux que me faisait ma maman quand j'étais petite !
Bises
Hélène
J'adore le gateau renverse a l'ananas, et je suis toujours a l'affut de LA recette.. la tienne m'a l'air delicieuse! Et 1/2l de rhum, mdr, ils ont eu un coup de froid quand ils ont cree le gateau?? ;)
Une recette que je fais aussi et que j'aime beaucoup !
C'est devenu un classique chez moi depuis que j'ai découvert cette recette j'adore !
rholalala
je parlais justement hier à une collégue d'un gateau à l'ananas que faisait une de mes amies , un truc à tomber ... et voici que ton gateau y ressemble fortement , il va vite falloir qu'on finisse les muffins au chocolat pour tester l'ananas (hii pfff les calories ! m'enfin personne ne s'en plaindra !)
merci du partage c'est trés appétissant ...
oups
j'ai l'habitude de faire ce gateau qui a toujours un beau succès, par contre 1/2L de rhum c'est beaucoup trop, 2 cuillerées à soupe est suffisant. J'améliore encore en mettant 1 sachet de poudre d'amande avec la farine.
miam
Très bonne recette, j'ai l'habitude de la faire par contre 1/2L de rhum c'est trop, 2 cuillerée suffisent
Pour améliorer encore, j'ajoute à la 1 sachet de poudre d'amande. Trop bon
super tes recettes
je viens de découvrir ton blog, moi qui adore la cuisine du monde entier, je suis servie.
merci pour tes recettes qui donne faim, je vais essayer de les faire pour épater mes "gouteurs".
bonne continuation.
mielune
tes recettes sont géniales
exellent
coucou ton site est magnifique. les recettes sont géniales ca y est il est dans mes favoris. les photos donnent l'eau à la bouche et donne envie de cuisiner bravo pour les photos.
MERCI MERCI MERCI pour ces échanges de recette.
une compatriote:-)
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