samedi 21 avril

Mon "Républicain" (Royal) au chocolat,neutralité électorale oblige :-)

Aprés l'avoir tant de fois admiré chez Miss Cricri, sur le blog de Marmiton ou chez Nathoucuisine, je me suis enfin décidée à le réaliser.Le week end dernier,je devais réaliser un gâteau au chocolat pour l'anniversaire d'un ami, l'occasion était toute trouvée. Vous commencez à me connaître,je suis incapable de suivre une recette à la lettre, aussi j'ai décidé de réaliser ma recette perso, mais comme je n'avait jamais fait cet entremet auparavant j'ai attentivement noté les différentes étapes (trés... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Nems de bananes et leur coulis mangue-miel (A vos casseroles)

C'est ma toute première participation,malgré moi, à un jeu culinaire, à la base je cherchais une idée de dessert pour un diner asiatique (bientot en ligne) et je me suis décidée pour des nems sucrés. J'avais des bananes,j'ai acheté des feuilles de brick,et en farfouillant dans mes placards,je tombe nez à nez avec un pot de miel,et là ce fut l'illumination!!!! Fruits exotiques et miel,voila les thémes choisis pour la 10e édition du jeu culinaire "à vos casseroles" lançé par Marie-Laure du site O Délices ... [Lire la suite]
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lundi 16 avril

Chinois salé au chicktay de morue

Il est beau,mon chinois! vous ne trouvez pas? A peine 2 minutes aprés cette photo,il s'est lamentablement renversé et écrasé, pas tout seul, je l'ai un peu aidé,vous pensez bien... Leçon du jour: n'essayer pas de faire plusieurs choses à la fois!Vous ne verrez pas de photos du carnage,j'étais bien trop dégouttée, j'avais des invités ce soir là! Finalement, j'ai tout replacé dans le plat de service en découpé en petits morceaux,pas trés présentable mais trés trés trés bon! c'est bien l'essentiel! On passe à la recette, je... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril

Briochettes au yahourt

Aprés avoir vue la magnifique brioche au yahourt de Nadia, j'ai instantanément eu l'envie de la faire! Ne me restant qu'un seul yahourt,j'ai divisé les ingrédients par deux (sauf l'oeuf) et j'ai également supprimé le sucre vanillé,rajouté un peu de lait et supprimé le beurre. J'ai utilisé mes moules à mini cakes,dans lesquels j'ai introduits de petites boulettes,pour obtenir  une forme plus rigolotte. Les briochettes avant cuisson les briochettes aprés C'était trés bon,mais moins... [Lire la suite]
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lundi 09 avril

Bavaroise au corossol

La Bavaroise est une boisson dont j'ignore l'origine mais qui est trés prisée chez nous (si quelqu'un en sait un peu plus sur le sujet n'hésitez à faire un commentaire pour que je compléte le billet), traditionnellement composée de fruits, de lait concentré et de glaçons . J'en fais généralement à la goyave ou à la papaye mais tous les fruits qui se marient bien avec le lait peuvent convenir. Aujourd'hui,j'ai décidé d'essayer avec le corossol sa chair crémeuse me paraissant bien se prêter à ce type de... [Lire la suite]
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vendredi 06 avril

Crémes de farine de maïs de marraine Vévé

Voici les succulentes crémes à la farine de maïs que nous réclamions systématiquement ,mon frére et moi quand nous étions petits , à marraine Vévé, la petite soeur de ma grand-mére chérie. Je profite pour leur faire un bisous à toutes les deux, même le web ne représente rien de trés concret ou de trés positif pour elles (question de génération sans doute)  non les mamies,Internet n'est pas qu'un lieu de perdition! du moins pas sur mon blog en tout cas. Revenons à mes petites crèmes, c'est un dessert trés... [Lire la suite]
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lundi 02 avril

Les Benoîtons choco-noisettes

Les Benoîtons,avant de les voir vus chez Audrey(Ma p'tite cuisine) et chez Anne (Papilles et pupilles) je n'en avais jamais entendu parlé,mais j'été séduite au premier coup d'oeil! Là,c'est la deuxième fois que j'en fais en moins d'une semaine,c'est vous dire si c'est bon! Les premiers n'étant pas trés esthétiques (mais délicieux),j'ai été obligée d'en refaire, trop dure la vie :-) J'ai mélangé les recettes des 2 sites pour faire la mienne, j'ai gardé a peu prés les mêmes ingrédients qu'Anne (lait à la place du jus... [Lire la suite]
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samedi 31 mars

Poulet à l'ananas

Aujourd'd'hui,l'une de mes recettes préférée,le poulet à l'ananas Mais c'est une version personnelle, je précise pour ne pas choquer les puristes,que j'y ajoute du vin blanc! C'est une recette que je prépare en général avec de l'ananas en boîte,mais là j'avais un petit ananas frais qui n'attendait que ça. les ingrédients Pour 6 personnes Pour l'assaisonnement du poulet (j'ai mis les proportions au pif) de sauce soja foncéede sauce soja clairedu nuoc nam1 à 2 cas de sucre de cannedu piment (sauce... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars

Crèmes à la vanille

Aujourd'hui,un dessert pas light du tout mais excellentissime,les crémes à la vanille! A la base je voulais obtenir un résultat similaire aux petites crèmes du commerce (la lait**re),mais les miennes sont 10000000000000000 fois mieux,je suis accessoirement quelqu'un de très modeste (lol!!!!!) Les ingrédients 40 cl de créme liquide entière (on peut faire moitié lait-moitié créme,mais ce n'est pas aussi bon)2 oeufs 75 gr de sucre de canneun bâton de cannelle + cannelle en poudreun zeste de citonune gousse de vanille (ou... [Lire la suite]
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lundi 26 mars

IFC (Izou Fried Chicken) et buns briochés

Une envie irrépressible de junk food,s'est emparée de moi ces jours ci. Je précise que je ne vais souvent dans les fast food (une à deux fois par ans tout au plus) et en général je ne m'aime que les frites ou les milkshakes, le reste je le trouve plutôt gras,sans saveur particulière et plein de sauces bizzares.Ben voilà une manie que vous ne connaissez pas de moi,révélée au grand jour, à part celle des fruits de mer,ou une sauce que j'aurais fait moi-même, je ne mange pas de sauces,de vinaigrette,de mayonnaise... [Lire la suite]
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