vendredi 08 juin

Tielles aux fruits de mer

Aujourd'hui les tielles ,une belle découverte culinaire au cours de mes années d'études à Monptellier. Comme  je n'avais pas  l'ingrédient principal (les calamars) à la maison,voici une petite adaptation perso avec des fruits de mer surgelés D'aprés mes souvenir, la texture de la pâte se rapproche énormément de la pâte à pain, vas donc pour une pâte à pizza maison (la moitiée de celle utilisée pour mes sandwich-pizza) Pâte à pizza(la moitiée des proportions pour 5 tielles) 500gr farine 1 sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 01 juin

Tacos au poulet (façon izou)

Je vais beaucoup mieux (merci pour vos petits mots) depuis mon dernier billet alors pour fêter ça: Tacos pour tout le monde!!!!!! J'aime beaucoup la cuisine mexicaine,particulièrement les tortillas et les quesadillas,les tacos moins jusqu'ici puisque les tacos shell (tortillas à la farine de mais pour tacos) du commerce  ne sont pas vraiment engageants et souvent gras. Du coup j'ai décidé de les réaliser moi-même, et depuis je suis fan des tacos maison. La recette est simple il faut juste un peu de temps devant... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai

Papaya Colada

Aujourd'hui un petit cocktail pour me remettre d'aplomb, une vilaine grippe me retient clouée au lit depuis quelques jours,inutile de vous dire que je n'ai absolument pas envie de cuisiner ces temps ci...  je ne suis pas non plus trés présente sur vos blog ces jours ci et je m'en excuse,dans 2 ou 3 jours je devrais être complètement rétablie. Une recette rapide et simple parce que je n'ai pas envie de taper non plus ,sur le modèle de la pina colada Ne sachant pas si la papaye se mariait bien avec la noix coco,j'ai... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

Sandwich-pizza

Pour changer des traditionnelles pizzas,voilà,les sandwich-pizza: Tadaaaaaa! A mi-chemin entre le calzone et le pain farci,il sont d'une simplicité évangélique et les garnitures sont déclinables à l'infini,pour moi c'etait raclette/jambon/champignons. les ingrédients(pour 4 sandwich-pizza) 250 grs de pâte à pizza (maison de préférence)jambonchampignonssauce tomateraclettegruyèrela recette en image on les retourne et on fait des grignes (avec une lame de rasoir pour moi) ... [Lire la suite]
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mardi 15 mai

Pain sans pétrissage noisettes-amandes (merci Anne)

Version mini ou maxi Aprés avoir réalisés les délicieux benoitons ,aujourd'hui,une autre recette d'Anne du blog Papilles et pupilles(une de mes références en matière de boulange),le pain sans pétrissage. On pourrait le rebaptiser "pain pour les nuls" tellement c'est facile, oubliez les MAP et autres robots,une simple cuillère suffira pour réaliser un miracle. Pour une fois,j'ai quasiment tout suivi à la lettre exception faite du miel que j'ai remplacé par 2 cas de sucre de canne, j'ai agrémenté de... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai

Entremet mangue-passion

Voici une création exclusive pour l'anniversaire de mon oncle, un entremet mangue passion qui cache un délieux coeur de mangue. Comme vous le voyez sur la photo,il est tout simple,je n'ai pas eu le temps pour la déco,les contours ne sont pas très lisses, mais niveau  goût,il était parfait! C'est un gâteau trés facile à réaliser,a condition de suivre scrupuleusement toutes les étapes( le biscuit à la noix coco,le gélifié de mangue, la mousse mangue/passion et le coulis gélifié fruit de la passion) et... [Lire la suite]
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lundi 07 mai

Encore un chinois mais pour la bonne cause

Et oui,j'ai récidivé,aprés mon chinois à la morue,voila un chinois au saumon fumé. Par le biais de la "chaîne toute rose" organisée par Réquia, J'ai tenu moi aussi à réaliser un plat dans les tons roses pour faire connaître le blog Femmes avant tout qui aide les femmes atteintes du cancer du sein. je l'ai fait dans un moule à tarte,ce qui explique les jolies cannelures. Voici,donc ma petite participation,seul hic,les photos ayant été prises de nuit on le voit absolument pas la couleur rose de la... [Lire la suite]
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vendredi 04 mai

Bouchées à la vapeur et raviolis frits

Chose promise... suite de mes périgrignations dans la cuisine asiatique,voilà les bouchées vapeur et les raviolis frit!!! Leur aspect n'est pas forcément des plus orthodoxe mais croyez moi,c'était délicieux. La farce est exactement la même que celle des wonton,en fait j'ai tout fait le même jour. Petite leçon de pliage pour les bouchées vapeur Superposer les feuilles de wonton couper les bouts,pour obtenir une feuille octogonale Poser la feuille sur le poing,y mettre une boulette de farcefaire... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril

Soupe de Wonton (porc/crevette/lambi)

J'aime beaucoup la cuisine asiatique,mais mon expérience personnelle en matière culinaire se limitait jusqu'a présent a la réalisaion des nems traditionnels et plus récement aux nems sucrés . Aussi j'ai voulu me lancer,en réalisant une soupe wonton (soupe de raviolis chinois) et dans la foulée puisque c'est exactement la même préparation,dans des bouchées à la vapeur et des raviolis frit(en ligne trés trés bientôt) Je me suis trés fortement inspirée des recettes du livre la cuisine chinoise par l'image (ed... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril

Courgette/fruits de mer, 2 ingrédients,2 possibilités...

Aujourd'hui, 2 recettes pour le prix d'une! A l'honneur, les fruits de mer (surgelés) et la courgettes pour 2 unions de toute beauté! On commence avec une recette vaguement asiatique,de nouilles chinoises aux courgettes et fruits de mer (vous remarquerez,que je ne suis pas trop foulée pour le nom de cette recette) Pour commencer,on fait cuire les courgette à la vapeur(pas trop longtemps,juste pour les attendrir) On fait revenir,poivrons,piments végétarien,cives,persil ... [Lire la suite]
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