jeudi 26 juillet
Tarte tomate/gruyère/mozzarella
Dernier post avant mon départ cet aprem pour 10 jours en Louisiane (promis je ferais des photos), une tarte à la tomate simplissime et délicieuse.
il vous faut :
Des tomates épépinées
une pâte brisée ou feuilletée
du gruyére
de la mozzarella
de l'origan
Comme Canalblog n'est pas trop coopératif,impossible d'insérer les photos suivantes!!! grrrrrrrr
Mais c'est vraiment trés simple:
Sur la pâte à tarte parsemez du gruyère,puis les tomates ,la mozzarella et un peu d'origan et hop,au four pour 15/20 minutes.
vendredi 08 juin
Tielles aux fruits de mer
Aujourd'hui les tielles ,une belle découverte culinaire au cours de mes années d'études à Monptellier.
Comme je n'avais pas l'ingrédient principal (les calamars) à la maison,voici une petite adaptation perso avec des fruits de mer surgelés
D'aprés mes souvenir, la texture de la pâte se rapproche énormément de la pâte à pain, vas donc pour une pâte à pizza maison (la moitiée de celle utilisée pour mes sandwich-pizza)
Pâte à pizza
(la moitiée des proportions pour 5 tielles)
500gr farine
1 sachet de levure super active
2 c à s d’huile
1 ¼ c à c sel
2 c à s sucre (rases)
2 c à s lait en poudre (rases à mélanger à la farine)
- de 20 cl d’eau
Ail en poudre,origan (facultatif)
Mélanger le tout dans le bol du robot en rajoutant l'eau progressivement. Laisser lever 1 h,puis dégazer.
La recette en image
Comme souvent les quantités sont approximatives, j'ai utilisé des fruits de mer surgelés ,de l'oignon,de l'ail,du piment végétarien,de la sauce tomate puis du sel,du poivre et du piment pour rectifier l'assaisonnement.
et une p'tite photo de l'intérieur pour finir
Voilà,une entrée rapide (si la pâte à pizza est faite à l'avance) et délicieuse!!! Elles n'ont pas fait long feu...
mercredi 21 mars
Tarte au poireaux
Aujourd'hui,une recette simplissime et bonne: la tarte aux poireaux
Les ingrédients
3 blancs de poireaux coupés en morceaux
20 cl de crème liquide
3 oeufs
1 peu de lait (j'en rajoute au feeling,peut etre 5 ou 10 cl)
200 gr de lardons fumés
oignon,piment végétarien
fromage râpé
une pâte brisée
La recette
Préchauffer le four (180°/200°) et faire précuire la pâte une dizaine de minutes
L'astuce pour ceux qui ont des pâtes à tartes détrempées à cause d'une garniture trop liquide:
Avant d'enfourner,piquez la pâte à divers endroits et badigeonnez là d'oeuf battu
Au cour du préchauffage,l'oeuf va imperméabiliser la pâte et ainsi plus de soucis!
Faire bouillir les poireaux,les égouter et les réserver
Dans une sauteuse,faire revenir rapidement les lardons puis l'oignon,le piment et rajoutez les poireaux
Dans un mixer mélangez,les oeufs,la créme et le lait, une partie du fromage, puis salez (pas trop a cause des lardon) et poivrez .
Avant
Aprés
à taaaable!
