mercredi 12 septembre

Brownies au croustillant d'amandes vs Clafoutis pina-colada ou comment faire des merveilles avec du lait concentré

Pour le goûter,vous êtes plutôt chocolat ou Ananas? Moi,je ne choisis pas! Pour me faire pardonner de ma longue absence sur mon blog (Mea maxima culpa,les vacances tout d'abord,des soucis avec mon pc,puis la rentrée m'ont éloignée du net) je reviens avec deux recettes rapides,faciles et délicieuses. Merci a vous tous qui êtes venus me visiter quotidiennement et qui se sont inquiètés de ma longue absence (Cachou66 particulièrement) Je dois aussi vous montrer mes photos de mon voyage en... [Lire la suite]
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lundi 02 juillet

Gâteau de Suzy ou The recette de gâteau au chocolat

Aujourd'hui,une recette simple et terriblement délicieuse: le gâteau de Suzy du maître pâtissier Pierre Hermé(pour les non-initiés c'est l'auteur du Larousse du Chocolat). A l'époque ou je ne n'avais pas encore de blog,je me suis lancée à la recherche du parfait moelleux au chocolat et je suis tombée sur cette recette incontournable, présente sur une bonne majorité des blogs culinaires. Pour ceux qui ne l'ont jamais goûté,n'attendez plus!!! pour les fans (jean-yves et vanessa en particulier) voila dévoilée prés une... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin

Saveurs de nos Terroirs :Gâteau à l'ananas

Si il y a bien un gâteau local,que j'apprécie particulièrement c'est bien le gâteau à l'ananas.Je ne peut,en aucun cas certifier qu'il est 100/100 d'origine guadeloupéenne (ou antillaise), mais la recette que je vous propose aujourd'hui est issue de mon précieux livre "La cuisine créole traditionnelle" , c'est donc tout naturellement que j'ai eu envie de le réaliser pour Elvira, qui nous propose de réaliser une recette traditionnelle de nos régions pour son nouveau jeu Saveurs de nos Terroirs ... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai

Entremet mangue-passion

Voici une création exclusive pour l'anniversaire de mon oncle, un entremet mangue passion qui cache un délieux coeur de mangue. Comme vous le voyez sur la photo,il est tout simple,je n'ai pas eu le temps pour la déco,les contours ne sont pas très lisses, mais niveau  goût,il était parfait! C'est un gâteau trés facile à réaliser,a condition de suivre scrupuleusement toutes les étapes( le biscuit à la noix coco,le gélifié de mangue, la mousse mangue/passion et le coulis gélifié fruit de la passion) et... [Lire la suite]
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samedi 21 avril

Mon "Républicain" (Royal) au chocolat,neutralité électorale oblige :-)

Aprés l'avoir tant de fois admiré chez Miss Cricri, sur le blog de Marmiton ou chez Nathoucuisine, je me suis enfin décidée à le réaliser.Le week end dernier,je devais réaliser un gâteau au chocolat pour l'anniversaire d'un ami, l'occasion était toute trouvée. Vous commencez à me connaître,je suis incapable de suivre une recette à la lettre, aussi j'ai décidé de réaliser ma recette perso, mais comme je n'avait jamais fait cet entremet auparavant j'ai attentivement noté les différentes étapes (trés... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Nems de bananes et leur coulis mangue-miel (A vos casseroles)

C'est ma toute première participation,malgré moi, à un jeu culinaire, à la base je cherchais une idée de dessert pour un diner asiatique (bientot en ligne) et je me suis décidée pour des nems sucrés. J'avais des bananes,j'ai acheté des feuilles de brick,et en farfouillant dans mes placards,je tombe nez à nez avec un pot de miel,et là ce fut l'illumination!!!! Fruits exotiques et miel,voila les thémes choisis pour la 10e édition du jeu culinaire "à vos casseroles" lançé par Marie-Laure du site O Délices ... [Lire la suite]
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vendredi 06 avril

Crémes de farine de maïs de marraine Vévé

Voici les succulentes crémes à la farine de maïs que nous réclamions systématiquement ,mon frére et moi quand nous étions petits , à marraine Vévé, la petite soeur de ma grand-mére chérie. Je profite pour leur faire un bisous à toutes les deux, même le web ne représente rien de trés concret ou de trés positif pour elles (question de génération sans doute)  non les mamies,Internet n'est pas qu'un lieu de perdition! du moins pas sur mon blog en tout cas. Revenons à mes petites crèmes, c'est un dessert trés... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars

Crèmes à la vanille

Aujourd'hui,un dessert pas light du tout mais excellentissime,les crémes à la vanille! A la base je voulais obtenir un résultat similaire aux petites crèmes du commerce (la lait**re),mais les miennes sont 10000000000000000 fois mieux,je suis accessoirement quelqu'un de très modeste (lol!!!!!) Les ingrédients 40 cl de créme liquide entière (on peut faire moitié lait-moitié créme,mais ce n'est pas aussi bon)2 oeufs 75 gr de sucre de canneun bâton de cannelle + cannelle en poudreun zeste de citonune gousse de vanille (ou... [Lire la suite]
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