vendredi 25 mai
Papaya Colada
Aujourd'hui un petit cocktail pour me remettre d'aplomb, une vilaine grippe me retient clouée au lit depuis quelques jours,inutile de vous dire que je n'ai absolument pas envie de cuisiner ces temps ci... je ne suis pas non plus trés présente sur vos blog ces jours ci et je m'en excuse,dans 2 ou 3 jours je devrais être complètement rétablie.
Une recette rapide et simple parce que je n'ai pas envie de taper non plus ,sur le modèle de la pina colada
Ne sachant pas si la papaye se mariait bien avec la noix coco,j'ai décider de tester, mais en petite quantité,soit 2 petits verres, ben vous savez quoi? c'est un merveilleux mariage! j'aurais dû en faire bien plus!
Comme d'habitudes les proportions ne sont pas précises,je goûte et je rectifie au besoin
Une petite papaye
De la crème de coco ( pas le lait!)
Du rhum de Guadeloupe
De la vanille liquide et de la cannelle en poudre
Des glaçons
Mixer la papaye avec la créme de coco (j'ai mis un peu moins de la moitiée de la boîte)
Rajouter rhum,vanille cannelle et les glaçons
Et dégustez! c'est tout!!!
lundi 09 avril
Bavaroise au corossol
La Bavaroise est une boisson dont j'ignore l'origine mais qui est trés prisée chez nous (si quelqu'un en sait un peu plus sur le sujet n'hésitez à faire un commentaire pour que je compléte le billet), traditionnellement composée de fruits, de lait concentré et de glaçons .
J'en fais généralement à la goyave ou à la papaye mais tous les fruits qui se marient bien avec le lait peuvent convenir.
Aujourd'hui,j'ai décidé d'essayer avec le corossol sa chair crémeuse me paraissant bien se prêter à ce type de préparation, et je ne me suis pas trompée,c'est vraiment délicieux!
Les ingrédients
La recette
(au pif )
Mixer la chair d'un petit corossol avec du lait ou du lait concentré non sucré puis quand le mélange est homogène rajoutez le lait concenté sucré (n'hésitez pas à goûter pour rectifier) les glaçons et les arômes (cannelle et vanille) et une bonne rasade de rhum de Guadeloupe! petit clin d'oeil à Minouchka :-)
C'est tout! facile, non? Par contre comme le soufflé,la bavaroise n'attend pas, et la texture devient moins attirante si on la déguste pas tout de suite.
une tite dernière(mais là c'était pour une bavaroise à la papaye,tout le monde n'aime pas le corossol!)
Joyeuses Pâques à tous!
mardi 13 mars
Pina colada
Ceux qui consultent mon blog régulièrement ont du le constater,c'est la saison des ananas.(merci papa!tes ananas sont toujours aussi bons!)
Moi l'ananas j'adore ça, c'est "nature" que je les préfére,mais je n'ai rien contre le fait de les agrémenter un petit peu!
Avec,quelques ingrédients,on obtient un savoureux cocktail à base d'ananas frais
Pour 2 personnes:
1/2 ananas en morceaux
De la crème de coco JAJA pas le lait!sinon je ne garantit pas le résultat,
la crème est translucide et trés sucrée
Du rhum de Guadeloupe (sinon ça ne fonctionne pas non plus! mdr !)
De la vanille liquide et de la cannelle en poudre
Des glaçons
Mixer l'ananas avec la créme de coco (j'ai mis un peu moins de la moitiée de la boîte) n'hésitez pas à goûter au besoin pour ne pas avoir de mauvaises surprises!
Rajouter rhum,vanille cannelle et les glaçons
Et dégutez!
tchinnnn!
J'en profite pour répondre au questionnaire des beaux jours que Lolotte m'a gentiment adressé,comme chez moi,les jours sont toujours beaux et qu'on est en perpétuel "été",j'ai adapté quelques questions et profité pour glisser quelques photos des Antilles
Si vous étiez un arbre, vous seriez?
Le Flamboyant
Un arbuste?
L' Alamanda
Une fleur?
Le Balisier
Une aromatique?
Le piment
Une épice?
La Vanille et la cannelle (ça fait 2,mais c'est mon questionnaire,je fais ce que veuux!)
Un légume ?
La Christophine
Un fruit ?
Y'en a beaucoup trop!
Un dessert ?
Un sorbet au coco
Un bonbon ?
Une doucelette (confiserie au coco)
Une cuisine ?
Créole (j'ai encore ce livre,qui date de 1977)
Une boisson alcoolisée ?
Pina colada (auto-promo)
Une boisson sans alcool ?
L' Eau (les Chutes du Carbet)
Ces magnifiques photos ne sont pas de moi,j'ai tout trouvé sur le net , je rajouterai les liens des sites originaux au fur et à mesure!
J'invite la première personne qui laisse un commentaire à répondre a ce questionnaire (si elle l'a déja fait ou n'a pas de blog ce sera la suivante!)
A vos marques!!!!!
