lundi 13 août

Bagels

Pour ma première recette depuis mon retour de vacances,j'ai choisi une spécialité que j'ai dégusté systématiquement à tous mes petit-dej pendant le séjour: les Bagels Je triche un peu ,c'est une recette que j'ai fait avant mon depart .Je dois avouer que depuis mon retour,au vu des bons (et trés trés caloriques) plats que j'ai mangé en Louisiane,ces temps -ci "je suis plutôt salade",histoire  de limiter les dégats :-) Mais avec le nombre de bonnes choses que j'ai aperçu sur les autres blogs,je sens que... [Lire la suite]
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lundi 18 juin

Fougasses en folie

(oignons-lardons) Depuis le jour ou j'ai réalisé cette recette,je suis devenue une fougasse-addicted :-) (saumon fumé) Lardons-oignons, thon-tomate, saumon fumé..j'en ai même fait des mini pour l'apéro! bref,je ne m'arrête plus!! La pâte est terriblement moelleuse et la garniture n'est pas sèche grâce à l'ajout d'une crème qui la rend trés fondante. Je me suis fortement inspirée de la recette et des conseils de Loupiti,ainsi que de cette vidéo pour le façonnage La pâte 500 gr de farine 1... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

Sandwich-pizza

Pour changer des traditionnelles pizzas,voilà,les sandwich-pizza: Tadaaaaaa! A mi-chemin entre le calzone et le pain farci,il sont d'une simplicité évangélique et les garnitures sont déclinables à l'infini,pour moi c'etait raclette/jambon/champignons. les ingrédients(pour 4 sandwich-pizza) 250 grs de pâte à pizza (maison de préférence)jambonchampignonssauce tomateraclettegruyèrela recette en image on les retourne et on fait des grignes (avec une lame de rasoir pour moi) ... [Lire la suite]
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mardi 15 mai

Pain sans pétrissage noisettes-amandes (merci Anne)

Version mini ou maxi Aprés avoir réalisés les délicieux benoitons ,aujourd'hui,une autre recette d'Anne du blog Papilles et pupilles(une de mes références en matière de boulange),le pain sans pétrissage. On pourrait le rebaptiser "pain pour les nuls" tellement c'est facile, oubliez les MAP et autres robots,une simple cuillère suffira pour réaliser un miracle. Pour une fois,j'ai quasiment tout suivi à la lettre exception faite du miel que j'ai remplacé par 2 cas de sucre de canne, j'ai agrémenté de... [Lire la suite]
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lundi 16 avril

Chinois salé au chicktay de morue

Il est beau,mon chinois! vous ne trouvez pas? A peine 2 minutes aprés cette photo,il s'est lamentablement renversé et écrasé, pas tout seul, je l'ai un peu aidé,vous pensez bien... Leçon du jour: n'essayer pas de faire plusieurs choses à la fois!Vous ne verrez pas de photos du carnage,j'étais bien trop dégouttée, j'avais des invités ce soir là! Finalement, j'ai tout replacé dans le plat de service en découpé en petits morceaux,pas trés présentable mais trés trés trés bon! c'est bien l'essentiel! On passe à la recette, je... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril

Briochettes au yahourt

Aprés avoir vue la magnifique brioche au yahourt de Nadia, j'ai instantanément eu l'envie de la faire! Ne me restant qu'un seul yahourt,j'ai divisé les ingrédients par deux (sauf l'oeuf) et j'ai également supprimé le sucre vanillé,rajouté un peu de lait et supprimé le beurre. J'ai utilisé mes moules à mini cakes,dans lesquels j'ai introduits de petites boulettes,pour obtenir  une forme plus rigolotte. Les briochettes avant cuisson les briochettes aprés C'était trés bon,mais moins... [Lire la suite]
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lundi 02 avril

Les Benoîtons choco-noisettes

Les Benoîtons,avant de les voir vus chez Audrey(Ma p'tite cuisine) et chez Anne (Papilles et pupilles) je n'en avais jamais entendu parlé,mais j'été séduite au premier coup d'oeil! Là,c'est la deuxième fois que j'en fais en moins d'une semaine,c'est vous dire si c'est bon! Les premiers n'étant pas trés esthétiques (mais délicieux),j'ai été obligée d'en refaire, trop dure la vie :-) J'ai mélangé les recettes des 2 sites pour faire la mienne, j'ai gardé a peu prés les mêmes ingrédients qu'Anne (lait à la place du jus... [Lire la suite]
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samedi 17 mars

La Butchy

Aprés la butchlen,dans la série des délicieuses brioches allemandes, je récidive avec la butchy! J'en profite pour répondre à l'invitation de Caro du blog Cookies muffins and co qui nous propose cette semaine,dans le cadre d'un tour du monde culinaire,de nous arrêter en Allemagne! Comme la recette se trouve déja sur de nombreux blog et que j'ai la flemme de la taper voila quelques liens ou vous pourrez la trouver chez Miss crici (réalisée à la MAP), Zapbook ,Touche de Saveurs et beaucoup d'autres. Comme d'hab,j'ai... [Lire la suite]
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samedi 10 mars

Croissants feuilletés et briochés

Après de nombreuses tentatives,plus ou moins réussies,j'ai enfin réussi à obtenir: The recette de croissant. J'ai fait un mélange de divers recettes et  observé plusieurs techniques sur différents blogs,notament celui de Manue . Voilà la recette: Croissants d’izou 425gr (pesée) /500 gr farine(verre mesureur) 25 gr de beurre mou 1 œuf 15/20 cl lait 1 caf de sel 2 cas de sucre 1 sachet de levure rapide instantanée + 125 gr de beurre,(ramolli mais pas trop mou) pour le tourage +... [Lire la suite]
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lundi 05 mars

Pain bulgare

Aprés l'avoir vu,sur le blog de Zapbook et sur le site la Panetière,j'ai craqué,il fallait impérativement que je le fasse.C'est à la fois un régal pour les papilles et pour les pupilles (papilles et pupilles, ça vous rappelle ,rien? mdr) J'ai quasiment suivi les étapes de la recette à la lettre(pas de citron,ni de pavot,moins le lait +de sucre et 1caf de sel) et j'ai façonné suivant mon inspiration pour vous donnez une idée: Avant cuisson: Et aprés: Après quelques offensives menées par deux... [Lire la suite]
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