lundi 18 juin

Fougasses en folie

(oignons-lardons) Depuis le jour ou j'ai réalisé cette recette,je suis devenue une fougasse-addicted :-) (saumon fumé) Lardons-oignons, thon-tomate, saumon fumé..j'en ai même fait des mini pour l'apéro! bref,je ne m'arrête plus!! La pâte est terriblement moelleuse et la garniture n'est pas sèche grâce à l'ajout d'une crème qui la rend trés fondante. Je me suis fortement inspirée de la recette et des conseils de Loupiti,ainsi que de cette vidéo pour le façonnage La pâte 500 gr de farine 1... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin

Saveurs de nos Terroirs :Gâteau à l'ananas

Si il y a bien un gâteau local,que j'apprécie particulièrement c'est bien le gâteau à l'ananas.Je ne peut,en aucun cas certifier qu'il est 100/100 d'origine guadeloupéenne (ou antillaise), mais la recette que je vous propose aujourd'hui est issue de mon précieux livre "La cuisine créole traditionnelle" , c'est donc tout naturellement que j'ai eu envie de le réaliser pour Elvira, qui nous propose de réaliser une recette traditionnelle de nos régions pour son nouveau jeu Saveurs de nos Terroirs ... [Lire la suite]
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vendredi 08 juin

Tielles aux fruits de mer

Aujourd'hui les tielles ,une belle découverte culinaire au cours de mes années d'études à Monptellier. Comme  je n'avais pas  l'ingrédient principal (les calamars) à la maison,voici une petite adaptation perso avec des fruits de mer surgelés D'aprés mes souvenir, la texture de la pâte se rapproche énormément de la pâte à pain, vas donc pour une pâte à pizza maison (la moitiée de celle utilisée pour mes sandwich-pizza) Pâte à pizza(la moitiée des proportions pour 5 tielles) 500gr farine 1 sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 01 juin

Tacos au poulet (façon izou)

Je vais beaucoup mieux (merci pour vos petits mots) depuis mon dernier billet alors pour fêter ça: Tacos pour tout le monde!!!!!! J'aime beaucoup la cuisine mexicaine,particulièrement les tortillas et les quesadillas,les tacos moins jusqu'ici puisque les tacos shell (tortillas à la farine de mais pour tacos) du commerce  ne sont pas vraiment engageants et souvent gras. Du coup j'ai décidé de les réaliser moi-même, et depuis je suis fan des tacos maison. La recette est simple il faut juste un peu de temps devant... [Lire la suite]
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