lundi 07 mai
Encore un chinois mais pour la bonne cause
Et oui,j'ai récidivé,aprés mon chinois à la morue,voila un chinois au saumon fumé.
Par le biais de la "chaîne toute rose" organisée par Réquia, J'ai tenu moi aussi à réaliser un plat dans les tons roses pour faire connaître le blog Femmes avant tout qui aide les femmes atteintes du cancer du sein.
je l'ai fait dans un moule à tarte,ce qui explique les jolies cannelures.
Voici,donc ma petite participation,seul hic,les photos ayant été prises de nuit on le voit absolument pas la couleur rose de la garniture! snif
La recette
Pour la pâte
500 gr de farine
(+ ou -)20 cl de lait tiède ou (si on veut un résultat plus brioché 1 oeuf battu mélangé à du lait pour obtenir 20 cl de liquide)
1 sachet de levure super active
50 gr de beurre(ramolli)
1 caf de sel
2 cas de sucre
Mélanger au robot,la farine,la levure,le sel et le sucre.Puis rajouter le beurre et progressivement le lait,jusqu'a l'obtention d'un pâton homogéne.
Laisser lever,une heure,puis dégazer et mettre en forme.
Pour la farce
saumon fumé
fromage frais ail et fines herbes
crème fraiche
fromage râpé
Mixer finement le tout pour obtenir une garniture homogéne (pas trop liquide,mais trop compacte non plus) qui s'étale facilement.
Pour la réalisation allez voir ici
une petite photo de l'intérieur
