vendredi 06 avril
Crémes de farine de maïs de marraine Vévé
Voici les succulentes crémes à la farine de maïs que nous réclamions systématiquement ,mon frére et moi quand nous étions petits , à marraine Vévé, la petite soeur de ma grand-mére chérie.
Je profite pour leur faire un bisous à toutes les deux, même le web ne représente rien de trés concret ou de trés positif pour elles (question de génération sans doute) non les mamies,Internet n'est pas qu'un lieu de perdition! du moins pas sur mon blog en tout cas.
Revenons à mes petites crèmes, c'est un dessert trés parfumé typique des Antilles.Je n'en avais pas mangé depuis des siècles, c'est le dessert régressif par excellence! A chaque cuillères, je reviens deux ans en arrière (j'exagère à peine!)
Les ingrédients
(pour 5 petits pots)
100 gr de farine de maïs (polenta fine)
1/2 l de lait
100 gr de sucre
vanille,cannelle,muscade,zeste de citron
La recette
Délayer dans un peu de lait froid la farine de maïs et réserver. Mettre le reste du lait à bouillir avec le sucre, le zeste de citron,un bâton de cannelle,un peu de muscade et une gousse de vanille(ou vanille liquide).
Versez le mélange lait-farine dans le lait bouillant et remuer jusqu'a épaississement, en baissant le feu (attention,il peut y avoir des projections),puis retirer du feu et rajouter une bonne cuillère de vanille liquide
Enlevez,le zeste,la cannelle et la gousse de vanille en mettez en pots
La créme se déguste tiède (je préfère) ou froide (dans ce cas la texture est plus solide)
Dernier conseil laver rapidement votre casserole,car en séchant la créme forme une pellicule difficile à enlever.
Commentaires
Quand je vois des recettes comme ça je pleure... Mon homme n'aime pas trop la polenta!
C'est carrément original! Avec tout plein de fruits frais miam!
Etonnant comme recette je n'ai jamais testé la farine de maïs, à essayer ;)
Ces petites crèmes ont l'air délicieuses !
Ca change de la semoule sucrée que je mange souvent! A tester sans tarder... J'ai de la "farine de maïs" et de la "polenta fine", il ne me semble pas que c'est la même chose (en tout cas les paquets sont différents). Laquelle choisirais-tu pour cette recette?
Jolie photo pour un dessert qui a tout pour me plaire !
Excellente idée, la farine de maïs doit donner un super goût!
C'est vrai que c'est une tres bone idée
bises et bon week
hmmmmmmmmm superbes photos... j'te pique un pot :-))
bizzzzzzz
elle a l'air délicieuse cette ptite crème!
humm, je nai jamais fais de dessert à base de polenta..; tes crèmes me tentent!! bizzzz
Un petit coup de nostalgie... tes crèmes sont très appétissantes
ça ne peut etre que bon : c'est une recette familliale
a tester !!!
Quelle excellente idee des creme a la farine de maïs ! Ca doit etre delicieux !
Ca a l'air très bon! Je vais tester!
Bonne idée.
Il va falloir que je teste rapidement !
Merci Marraine Veve!
Tes p'tites crèmes sont très jolies et doivent être très parfumées !
J'ai très envie d'essayer, je vais me procurer de la polenta sans tarder.
MMMmmm j'adore ce type de recette ! A tester !
ca y est !
C'est fait. Manger en moins de temps qu'il faut pour le dire !! J'ai adoré froid.
Je recommande. Suivez le conseil pour la casserole ;-)
Souvenirs d'Enfance !!!
Hummmmmmmmmmmmmmmm... MERCI... Ces Jolies crèmes ... Je suis Originaire de la Guadeloupe, Ma mère nous en faisait quand nous étions petits mon frère & moi...
J'ajoute 1 c. à soupe de Vieux Rhum ou d'essence d'Amande Amère... C'est un Régal...
MERCI encore.... §.
Farine maîs souvenir
bonjour
Merci pour la recette, je vais m'en préparer dans l'heure.
Je vie en france et je n'en avais pas mangé depuis plus de 20ans mais, je me rapelle qu'enfant nous aimions bien ça.
notre grand mére en préparait généralement dans l'après midi le dimanche.
MERCI
MERCI, MILLE MERCIS POUR CETTE RECETTE QUE MON COPAIN QUI EST ANTILLAIS ME DEMANDAIT DEPUIS LONGTEMPS. IL S EST REGALE. MERCI
way ay ay!!
c un délice. je n'en avais pas mangé depuis + de 10 ans... je n'avais pas le zeste de citron tant pis:(( seule critique: 100G de sucre, c'est trop! la prochaine fois je mettrai la 1/2 ou 65g maxi:))
Conquise
Je dois absoluement vous dire que je suis tombée par hasard sur votre site et je suis a la fois conquise par vos recettes ainsi que par votre humour qui dessine un joli sourire sur mes lèvres. ALALA, je défis toute personne me dire ne pas aimer ce dessert. Métissée par la guadeloupe, je me rappelle de ces soirs de mauvais temps (tempètes ou cyclones) ou tout simplement en décembre période ou il fait un peu plus frai. Ma tite maman nous préparait cela mes soeurs et moi. On se battait car on voulait chacune gouter si c'était suffisament sucré. ^^ Ce qui était dure, c'était d'attendre que notre crème refroidisse un peu pour ne pas nous bruler la langue, quel suplice cette attente!!! Et là doucement la petite croute se formait (pour moi c'est le plus bon ^^) Ola je me perds, vous me faite tout simplement replonger dans mes souvenirs de petite fille ^^ C'est tout simplement meiveilleux!
Voilà déja longtemps que je cherche un site antillais reflétant réellement nos couleurs et ceux tout en humour. Me voilà servi!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=259191&pid=4512262
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
