samedi 10 mars

Croissants feuilletés et briochés

Après de nombreuses tentatives,plus ou moins réussies,j'ai enfin réussi à obtenir: The recette de croissant. J'ai fait un mélange de divers recettes et  observé plusieurs techniques sur différents blogs,notament celui de Manue . Voilà la recette: Croissants d’izou 425gr (pesée) /500 gr farine(verre mesureur) 25 gr de beurre mou 1 œuf 15/20 cl lait 1 caf de sel 2 cas de sucre 1 sachet de levure rapide instantanée + 125 gr de beurre,(ramolli mais pas trop mou) pour le tourage +... [Lire la suite]
Posté par isaabel à 18:22 - - Commentaires [33] - Permalien [#]