mercredi 28 février
Pommes-cannelles pour le petit-déjeuner
Aujoud'hui les pommes-cannelles,petites brioches idéales pour un petit-déjeuner gourmand
A la base un fruit tropical (Minouchka nous en parle ici ,on peux egalement voir ses belles réalisation!) , la pomme-cannelle est une brioche que l'on retrouve dans toutes les boulangeries antillaises,elle peut être réalisée avec une pâte briochée classique ou la pâte a pain au beurre (brioche traditionnelle martiniquaise)
Voici ma recette perso pour réaliser les pommes-cannelles
550 gr de farine
1 sachet de levure de boulangerie super rapide
2 cas de sucre
1 caf de sel
1 oeuf + 20 cl de lait mélangés(la pâte doit être souple mais ferme,alors tu peux augmenter ou diminuer le lait )
100 gr de beurre fondu
1 oeuf + lait pour dorer
Dans le bol du robot (j'ai un kenwood pâtissier ,mais on peut le faire à la main)mettre la farine,la levure, le sucre,le sel et le beurre fondu; mélanger a vitesse moyenne et ajouter progressivement le mélange œuf+ lait en accélérant petit à petit la vitesse jusqu'à l’obtention d’un pâton homogène et non collant.
Laisser reposer 1 heure,puis dégazer.
Pour le façonnage c'est facile! il suffit de regarder les photos
on roule des morceaux de pâte en forme de boudins
on enroule un boudin sur lui-même
On lui donne une forme de pyramide
que l'on découpe aux ciseaux
Dorer les pommes-cannelles à l'oeuf dilué dans un peu de lait,mettre au four (150° démarrer la cuisson à four froid) et déguster avec un bon chocolat (recette à venir)
Commentaires
Qu'ils sont beaux des petits gâteaux. J'en prendrai bien un avec mon thé.
waaooouuwww!!
ils sont vraiment magnifiques tes petits gateaux!! bravo!! bises micky
sympa tes brioches! et originales surtout!
je t'en pique une ;-))
je découvre à l'instant ton blog,
par une bien jolie recette qui me donne envie d 'approfonfir ma visite et de revenir te voir
C'est trop mimi, je t'en prends une pour mon p'tit déj' de demain ;o)
c'est vraiment réussi, ils sont superbes !
Doria,elles accompagnent bien le thé,mais avec un bon chocolat,c'est divin!
Merci Micky et Cathy pour les encouragements
Prunille et Cathy c'est avec plaisir que je vous en offre pour le petit-déjeuner
Mitch,je découvre ton blog via ton commentaire,moi aussi je reviendrais te voir
bises à vous tous
Merci pour le lien ;-)
Elles sont réussies tes pommes cannelle, on voit bien le tour de main :-)
Ils sont bien joli ces petits gateaux . j'en prendrais bien un avec mon thé.bises
isabelle
Ils sont bien joli ces petits gateaux . j'en prendrais bien un avec mon thé.bises
isabelle
Hello
Je les ai decouverts sur La Panetière,et je trouve qu'ils sont vraiment supers,j'aime beaucoup le façonnage,je pense que je vais essayer très vite,j'en profites pour te souhaiter la bienvenue dans la blogosphère bizz
Vraiment parfait pour l'heure du thé! Je n'ai jamais vu de pomme-cannelle... mais tes briochettes sont très jolies!
C'est une super idee ta facon de realiser ces brioches! Merci! Et ca a l'air tres tres bon.
hmm, très sympa ils ont l'air très bon!
mais c'est génial ton truc pour faire des fleurs en brioche, je craque complètement. Dès demain je fais le test. Merci de m'avoir fait découvrir ton blog. Bis' Soiz'
de bien jolies brioches! super idée de découpage ;-)bravo
J'adore ce petit dèj bien appétissant !!!
Je suis epatee par la ressemblance avec les pommes-cannelles fruits, bravo!
J'adore la forme c'est mingon tout plein ! avec un peu de confiture ou de nutella et un bon ptit café, de quoi se mettre de bonne humeur pour toute la journée !!
miam miam, pour le p'tit déj',
je repasserais par là ;o)
à bientôt
Que c'est original et beauuuu
Bisous
Jess
Merci beaucoup:Jess,Fino,Mimine1,Mimine2,Mystery Rose,Soizic,Martine,Leonine ,Lolotte,Claire,Isa6916 et Minouchka, surtout lançez vous,n'hésitez pas,ce n'est pas compliqué
Zapbook ça m'a fait très plaisir que tu tentes ma recette sur la Panetière,c'est un véritable cadeau de bienvenue
que c'est joli, et sans doute délicieux à croquer
excellent ... c'est très original
Magnifiques
ils sont superbes tes petits roulés. Bisous, Marie
de plus, je crois bien que je vais venir par ici pour les bonnes recettes antillaises! hop, en lien!
je connais bien la pomme-canelle, j'en mangais quand j'étais petite aux Antilles. Mais, quelle est la recette? est-ce la même q'une brioche ordinaire?
Super joli!
Que c'est joli et original, et merci pour toute cette cuisine inventive et si exotique pour nous.
tres original!!!!!!!!!
je testerais la recette tres prochainement je viendrais te rendre le verdict
bisous
Je me balade sur ton blog et je l'aime vraiment beaucoup!!!
Obligée de laisser un comm sur ces pommes-cannelles, dont je raffole!! Je ne mangeais plus que ça quand j'habitais à Fort de France, ils en vendaient à la cafet' de mon lycée!!! Miam miam... Où est la recette de la pâte à pain au beurre??
Bon, voilà, j'ai fait mes pommes-cannelles, et laisse moi te dire que je suis super émue!!!
Elles sont parfaites!! Et surtout délicieuses!!! Bon, je suis pas encore passée pro dans le roulage, y a des progrès à faire, mais vraiment, je m'y croirais...
MERCI IZOUUUUUU!!!!!
(Je vais trop faire un post dessus, avec plein de points d'exclamation dans touslessens... :-D)
Je viens de voir les résultats de Véro (Cuisine Métisse) et maintenant je viens lire avec beaucoup de plaisir ta recette.
Je ne suis pas sûre de mon talent pour faire aussi bien que vous deux. mais ça vaut la peine d'essayer !
Voilà la recette imprimée à faire très très vite......et pourquoi pas tout de suite ?
J'y vais !
Michèle
je les avais déjà remarquées, celles là, véro me pousse vraiment à les faire ;-)
Elles sont vraiment toutes mimis ces brioches :) j'adore et je tente très vite
bisous
ça y est c'est testé et mangé hihi merci encore
bizz
j'arrive ici après avoir vu les photos chez véro(cuisine métisse) et je ne suis pas déçus -->zou dans mes favoris!
ça y est, j'ai testé, c'est délicieux!! Par contre pour le petit nombre que nous sommes (2...) je crois que la prochaine fois je ne ferai pas tout cuire d'un coup sinon elles sechent... (je garderai de la pate pour le lendemain...)
génial !! je ne savais pas comment les découper !!
ici, en Guyane, les pommes canelles sont en pâte à pain, comme le pain au beurre
je vais tester en brioches c'est certain
je ne connaissais pas ton blog mais je le bookmark
Ma Izou chérie, je me suis levée avec une envie de pommes-cannelles. Je descends le PC à la cuisine et je m'y mets de ce pas ;-)
Je t'envoie d'énormes bisous . Muuuaaaahh
super jolie
Coucou Izou
J'ai tester ta recette de pomme cannelle aujourd'hui, je t'en dirais des nouvelles aprés.
Dés que je les ai vu, je me suis dit, se sera ma prochaine recette à tester.
Il sont vraiment magnifiques les tiennent.
Par contre, est-ce que le lendemain elles sont toujours aussi bonnes, ou est-ce qu'elles se désséchent vite.
Bisou Izou
Extra
Je viens de finir la cuisson de mes pommes cannelles, je les garde pour le petit déj demain matin, mais je n'ai pas pu m'empecher d'en gouter une et franchement pour une 1ère elles sont excellentes.
Merci pour cette super recette que je recommande vivement.
Le vrai goût des pommes cannelles de mamie aux antilles.
Merci encore.
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